Zutaten
Kichererbsen (Abtropfgewicht 265gr).
Knoblauch (1-2 Zehen).
Tahini (120gr).
Frischer Zitronensaft (1 Zitrone).
eine Prise Salz.
Kreuzkümmel (1/2 TL )
Nelym Edremit Olivenöl (4-6 EL)
Zubereitung
Die Kichererbsen aus der Dose durch ein Sieb abgießen. Dabei 50 ml Kichererbsenwasser auffangen und ein paar Kichererbsen als Deko aufbewahren. Alles beiseite stellen.
Den Saft von einer Zitrone, die Knoblauchzehe und 1/2 TL Salz in den Mixer geben und glatt mixen.
Im letzten Schritt die Kichererbsen, 4-6 EL Olivenöl und 1/2 TL Kreuzkümmel zugeben und mind. 3 Minuten mixen bis eine cremige, zarte Masse entsteht. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Sollte der Hummus zu dick geraten sein, noch etwas kaltes Wasser untermixen. Voilá!
Zum servieren den Hummus nach belieben mit Olivenöl beträufeln.
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