Pesto Rosso
Zutaten
getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft (150g )
Pinienkerne (50g)
Knoblauchzehen (2)
Parmesankäse oder Pecorino (50g gerieben)
Basilikum (½ Bund gehackt ohne Stiele)
Zubereitung
Die Tomaten, Pinienkerne und den Knoblauch im Mixer fein pürieren. Danach den Käse und Basilikum daruntermischen und mit so viel Öl verrühren, dass eine leicht flüssige Masse entsteht.
Passend dazu gibts das Trilye Bio Olivenöl